Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Tại sao phải phân loại quả cà phê Quả cà phê được hái và phân loại như thế nào」
Front Street Coffee trong các bài viết thường sử dụng những tính từ như "ngọt cao không đắng", "ngọt cao ít chua" để mô tả hương vị cà phê, và trong cuộc sống hàng ngày, đôi khi chúng ta cũng nghe bạn bè xung quanh hoặc khách trong quán cà phê dùng từ "ngọt" để khen một ly cà phê. Vậy nhiều bạn mới nhập môn khi nghe những cách miêu tả như vậy
Đọc tiếp →
Cà phê espresso là một hệ thống cà phê vô cùng đồ sộ, chỉ riêng các phương án phối trộn tỷ lệ khác nhau giữa sữa và cà phê đã phân biệt ra latte, cappuccino, flat white v.v. Và trong đó có một loại cà phê như thế này, nó cùng với flat white khởi nguồn từ Úc, nhưng không phổ biến trên thực đơn cà phê trong nước, đó chính là "Piccolo Latte". Piccolo Latte được dịch từ "Piccolo Latte", "Piccolo" trong tiếng Anh có nghĩa là "sáo nhỏ", còn trong tiếng Ý có nghĩa là "nhỏ", vì vậy Piccolo cũng được gọi là "latte nhỏ" hoặc "mini
Đọc tiếp →
Do cà phê Blue Mountain quá nổi tiếng trong thế kỷ trước, nên trên thị trường thời đó xuất hiện nhiều sản phẩm "ăn theo" liên quan. Ví dụ như cà phê hương vị Blue Mountain, cà phê phối trộn Blue Mountain, v.v., chúng hầu như không có bất kỳ liên quan gì đến Blue Mountain, hoàn toàn dựa vào danh tiếng Blue Mountain để trục lợi. Và hôm qua, có một vị khách khi mua
Đọc tiếp →
Trong bài chia sẻ ngày hôm qua, Front Street Coffee có đề cập rằng chỉ cần bốn thông số "thời gian", "tỷ lệ", "độ xay", "nhiệt độ nước" được dùng đúng thì cà phê pha ra sẽ rất khó mà không ngon. Sau đó, có một người bạn nhắn tin riêng cho Front Street Coffee ở phần tin nhắn, nói rằng dù anh ấy dùng các thông số giống như Front Street Coffee chia sẻ, nhưng cà phê pha ra lại cứ
Đọc tiếp →
Trên các bao tải xuất khẩu cà phê Brazil, sẽ có một loạt chữ cái tiếng Anh và con số, ví dụ "CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC". Chuỗi ký tự này thực ra đại diện cho phân loại cà phê nhân xanh của Brazil, được thiết lập bởi Bộ Nông nghiệp, Chăn nuôi và Cung ứng Brazil (MAPA), thường bao gồm vùng sản xuất cụ thể, phân loại khuyết tật, số mắt lưới hạt cà phê, điểm cupping và phân loại cảm quan. Tại Brazil, có tổng cộng 26 bang, trong đó có 17 bang đều trồng và xuất khẩu cà phê, vì vậy các vùng sản xuất cà phê Brazil đều được phân biệt theo bang. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của cà phê specialty, người ta ngày càng quan tâm đến cà phê
Đọc tiếp →
"Làm thế nào bạn có thể nếm ra vị cam quýt từ cà phê?" Nhiều bạn bày tỏ sự ngưỡng mộ khi barista có thể dễ dàng nói ra hương vị cụ thể trong cà phê. Cũng có bạn nói rằng, tôi có thể uống ra cà phê có vị chua, nhưng điều này khác xa so với vị cam quýt mà bạn nói. Càng có bạn nói rằng, hương vị gì đó toàn là lừa đảo. Front Street Coffee trong mạng lưới hàng ngày
Đọc tiếp →
"Ông chủ ơi, sao hạt cà phê nhà ông lại to nhỏ không đều thế này? Mỗi hạt trông đều khá đặc biệt..." Đây là thắc mắc mà nhiều bạn bè sau khi nhận được cà phê Ethiopia đặt mua từ cửa hàng Taobao của Front Street Coffee gửi đến bộ phận chăm sóc khách hàng nhiều nhất. Từ hình ảnh chúng ta có thể thấy, đúng như phản hồi của các bạn
Đọc tiếp →
Từ trước đến nay, hương vị của cà phê Brazil chủ yếu được thể hiện với độ chua thấp, hương hạt dẻ, hương sô-cô-la, cân bằng và độ đậm thể chất cân bằng, là đặc điểm hương vị điển hình của cà phê châu Mỹ. Vì vậy, trong các loại cà phê pha trộn kiểu Ý, ta thường thấy sự xuất hiện của cà phê Brazil. Vậy tại sao cà phê Brazil lại có hương hạt dẻ? Trước hết, Brazil là quốc gia có sản lượng cà phê lớn nhất thế giới, chiếm 30% tổng sản lượng cà phê toàn cầu. Có được sản lượng như vậy là nhờ vào môi trường địa lý của Brazil. Brazil là quốc gia lớn nhất Nam Mỹ, đất rộng tài nguyên phong phú, cà phê chủ yếu được trồng ở vùng cao nguyên địa hình bằng phẳng thuộc trung nam nước này, độ cao trồng phổ biến khoảng 1000 mét, quy mô vô cùng lớn, không có
Đọc tiếp →
Cà phê đen, dùng để chỉ chung những loại cà phê nguyên chất không thêm gì ngoài nước. Americano, pour-over, cà phê ủ lạnh... đều là một thành viên của cà phê đen. Vì chúng không thêm bất kỳ nguyên liệu nào có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê như sữa, kem, đường cát..., nên hương vị cà phê có thể được thể hiện thuần khiết hơn. Vậy chắc mọi người cũng dễ dàng nhận ra, cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
"Tại sao loại cà phê này lại có tên là Rốn To vậy?" Đây là câu hỏi mà N người bạn đặt ra khi nhìn vào bảng đen danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee! Nhưng đúng là như vậy, không chỉ trong danh sách hạt của Front Street Coffee, cái tên Rốn To dù đặt ở đâu cũng đều trông lạc lõng, nên nó sẽ thu hút sự chú ý hơn hẳn các loại cà phê khác
Đọc tiếp →
Người uống cà phê, sao có thể không biết Yirgacheffe? Cái tên đầy chất thơ như vậy, đi kèm là hạt cà phê cũng rất nên thơ, bởi vì nó nổi tiếng thế giới nhờ hương hoa quả thơm nức mũi. Front Street Coffee khi cupping nhiều loại cà phê hạt đến từ vùng Yirgacheffe đã phát hiện, cà phê hạt sản xuất tại khu vực này đều có vị trong trẻo sạch sẽ cùng
Đọc tiếp →
Có người bạn nói: "Cậu biết không? Nghe nói Coca-Cola có thể pha cà phê đấy". Front Street Coffee (thầm nghĩ): Người này chắc không phải ngốc đấy chứ! Sao cái gì cũng cho vào cà phê được... Nhưng không ngờ rằng, sau khi Front Street Coffee tìm kiếm trên mạng một hồi lại thực sự tìm thấy cách làm này, tuy không biết rốt cuộc là ai đã "nghiên cứu" ra,
Đọc tiếp →
Front Street Coffee tin rằng, sau khi mọi người đã tiếp xúc với cà phê espresso một thời gian, chắc chắn sẽ không còn xa lạ với tỷ lệ bột - chất lỏng "1:2" này, bởi vì nó thường được ca ngợi là "tỷ lệ vàng" của espresso, khi chiết xuất cà phê espresso, tỷ lệ được sử dụng phổ biến nhất chính là nó. Tỷ lệ bột - chất lỏng đề cập đến bột cà phê được sử dụng
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên lui tới các diễn đàn cà phê lớn, thì Front Street Coffee tin rằng, về cappuccino, bạn luôn có thể bắt gặp những nhận định như thế này: "Trên thị trường có gần 90% cappuccino được làm không đúng." Nhiều bạn bè nhìn thấy điều này liền tỏ ra rất hoang mang: "Cappuccino chẳng phải chỉ là một ly cà phê sữa có bọt sữa thôi sao? Chẳng phải chỉ
Đọc tiếp →
Cà phê là thức uống thu được từ hạt của quả một loài thực vật sau khi qua chế biến và rang. Việc thu hoạch và phân loại quả cà phê (còn gọi là quả cà phê) là một trong những công đoạn của quá trình sản xuất cà phê
Đọc tiếp →
Có lẽ vì lo lắng uống sữa bò dễ gây khó chịu cho đường ruột, gần đây không ít khách vừa bước vào cửa hàng đã hỏi Front Street Coffee có cung cấp latte sữa yến mạch không, hoặc để lại tin nhắn phía sau: làm sao để dùng sữa yến mạch đánh ra lớp bọt sữa mịn màng. Mặc dù các loại cà phê sữa do Front Street Coffee pha chế đều dùng sữa tươi nguyên kem để làm, nhưng vì tính tò mò thúc đẩy, vậy hôm nay chúng ta hãy nói về đặc điểm của latte sữa yến mạch, cũng như kỹ thuật đánh bọt sữa và tạo hình latte bằng sữa yến mạch nhé. (Hình bên trái là sữa bò tươi, hình bên phải là sữa yến mạch) Sữa yến mạch là loại sữa gì? Nói đến sữa yến mạch, trước tiên chúng ta phải làm rõ một khái niệm, tuy trong tên nó có chữ "sữa", nhưng thực tế so với sữa bò tươi thật sự không khác mấy
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Vào mùa hè, cà phê cold brew trở thành chủ đề giao lưu trực tiếp nhiều nhất của những người yêu cà phê, mọi người đều chia sẻ những kinh nghiệm của riêng mình khi pha cà phê cold brew. Vì sao những năm gần đây cà phê cold brew lại bùng nổ khắp
Đọc tiếp →
Khi thời tiết dần trở nên nóng bức, cà phê pha sẵn trong tủ lạnh của Front Street Coffee trở thành món bán chạy phổ biến nhất bên cạnh cà phê Americano đá, không cần giới thiệu nhiều, mọi người vào quán là nói ngay: ông chủ, cho một ly nhỏ giọt lạnh! Cũng có khách vì không biết uống gì mà do dự, bèn hỏi barista: cái món nhỏ giọt lạnh đó khác gì Americano vậy? Front Street Coffee trả lời: một cái là làm từ hôm trước, một cái là làm ngay bây giờ. Chỉ thấy vị khách càng mơ hồ hơn, cuối cùng anh ấy lặng lẽ chọn cà phê Americano đá, vì cảm thấy nó rẻ hơn～Trong phần lớn trường hợp, nếu một quán cà phê có bán cà phê nhỏ giọt lạnh, nó thường sẽ là món có giá cao hơn trong tất cả các loại, đôi khi thậm chí còn đắt hơn Americano,
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên lui tới các diễn đàn cà phê lớn, thì Front Street Coffee tin rằng, về cappuccino, bạn luôn có thể bắt gặp những nhận định như thế này: "Trên thị trường có gần 90% cappuccino đều làm sai." Nhiều bạn bè đọc đến đây liền tỏ ra rất khó hiểu: "Cappuccino chẳng phải chỉ là một ly cà phê sữa có bọt sữa thôi sao? Chẳng phải chỉ là
Đọc tiếp →
Nhiều barista có một sự đồng thuận ngầm kỳ lạ với nhau: muốn đánh giá một quán cà phê tốt hay xấu, chỉ cần gọi một ly Flat White là biết ngay, nếu Flat White làm ngon thì những loại cà phê khác cơ bản cũng sẽ ở trên mức tiêu chuẩn. Khi được hỏi tại sao, những barista này trả lời: vì đây là loại cà phê sữa dễ "mắc lỗi" nhất. Gây tranh cãi nhất
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
